Frigideira de ferro fundido ainda servirá
Recursos e regras para uso de pratos de ferro fundido. PLUSES E CONS COUS DE FERRO DE FERRO DE FERRO. O que fazer com um ferro fundido fritando na frente do primeiro uso?
A demanda por bons bons pratos de ferro fundido praticamente não mudou em nosso tempo de alta tecnologia. Isto é devido à sua praticidade e a excelente qualidade dos pratos preparados nele.
Frigideira de fundição tem uma série de vantagens «irmãs», tendo revestimentos não-stick super-modernos.
Vamos olhar para eles com mais detalhes:
- Ferro fundido – uma das ligas mais antigas usadas por pessoas para a fabricação de pratos. Não contém impurezas químicas desnecessárias e não é tóxica quando aquecida;
Ele passa mal quente, mas isso economiza perfeitamente. Portanto, antes de cozinhar, a frigideira precisa ser feita. Mas quando já está quente, o calor é dado aos produtos uniformemente, então eles não perdem sucos, não queimam e adquiram um gosto único. Produtos feitos de ferro fundido são ideais para cozinhar pratos que exigem gordura a longo prazo;- Ferro fundido não tem medo de recallação e adequado para todos os tipos de placas e fornos. É durável, não deformado. Os utensílios provêm décadas, restaura facilmente sua aparência original e propriedades antiaderentes;
- A superfície dessa liga não tem medo de danos mecânicos: quando se agitam, você pode usar qualquer ferramenta. Também é neutro aos produtos de ácidos alimentares;
- Quanto mais ou mais frequentemente se prepararem em tal pratos, melhor suas suas propriedades mais quentes;
- Frigideira de ferro porco grelhado com fundo em relevo permite que você cozinhe quase sem gordura.
Peso considerável, a capacidade de ferrugem, a exigência de cuidados especiais, embora simples. Não pode ser armazenado em produtos e você precisa criar condições para a prevenção da aparência ferrugem, que será discutida um pouco mais tarde. E sentir o peso do ferro fundido, escolha produtos com uma alça confortável. Mesmo quando cair ferro fundido pode facilmente dividir, então você precisa estar mais próximo.
Como usar os profissionais e superar os Miscuses da frigideira de ferro fundido?
Como rolar uma frigideira de ferro fundido
O cookware de ferro fundido é vendido em lubrificante técnico para manter um tipo de mercadoria e evitar a corrosão. Portanto, antes de primeiro usá-lo deve ser lavado com a ajuda de detergente, despeje no fundo da frigideira do sal de mesa e rolando no fogão ou no forno. Em uma hora. Em seguida, remova o sal, enxaguar e esfregue a frigideira e esfregue.
Antes da primeira utilização, a frigideira de ferro fundido deve ser coberta com uma camada de gordura para criar um revestimento natural não-vara, que também será protegido contra a ferrugem. Para fazer isso, lubrifique a superfície quente com óleo vegetal com um pincel, você pode até fora.
Coloque a frigideira em chamas e role mais de 60 minutos e ainda mais. O ferro fundido tem uma estrutura porosa, a gordura encherá os poros e, congelando, forma um filme. Os usuários com experiência recomendam lubrificar com gordura gorda animal sólida, Smalts e T.Ns. Para criar uma superfície não-stick mais densa e suave. Após tal tratamento, a frigideira precisa apenas manualmente, em água quente, se possível, evitando detergentes agressivos.
Depois de lavar a superfície, você deve limpar e secar, melhor – aquecer no fogão. Utensílios de ferro fundido de loja são melhores em um local bem ventilado, você pode no forno. Então ela é menos ferrugem.
O que fazer se a frigideira de ferro fundido queima?
Quanto mais frequentemente você usa pratos de ferro fundido, melhor sua superfície funciona. Pratos são obtidos com uma crosta crocante, e nada queima.
Furando comida precisa ser engolida com água e remover com uma esponja. Como último recurso, você pode usar a solução do sabão doméstico. Se você tivesse que usar um forte detergente ou raspador de metal, terá que repetir a aplicação da camada anti-stick descrita acima.
O que fazer se a frigideira de ferro fundido começou a ferrubar?
A aparência dos traços de corrosão na superfície dos pratos de ferro fundido também sinaliza que é hora de atualizar o anti-equipamento. Primeiro, remova a ferrugem com uma esponja (em casos difíceis que você pode usar lixa). Aprenda a frigideira como antes do primeiro uso e também alimente com gordura.
Para lavar com menos frequência o revestimento antiaderente, vá com várias frigideiras: separadamente para a preparação de panquecas, separadamente para fritar carne e peixe, separadamente para vegetais e ovos mexidos.
Como limpar sua panela favorita de ferro fundido a partir de Nagara de longo prazo?
Em muitas famílias, utensílios de cozinha, dos quais havia várias gerações, está associada a lembranças caras dos ancestrais, férias em família e sabor dos pratos favoritos tradicionais. Muitas vezes os pratos passam por herança com vestígios «Experiência de trabalho». E acontece que não é tão velho, mas muitas vezes usado em uma frigideira não alcança as mãos. Mas ela não é tão difícil dar uma nova vida.
Limpe o ferro fundido do Nagar de longo prazo pode ser de várias maneiras:
Cada um no forno por 4-6 horas ou com a ajuda de um queimador de gás a um estado quando o Nagar cairá facilmente do toque da faca;- afetando mecanicamente uma camada escovada de metal escovada de metal, uma broca com um bico de metal ou máquina de moagem;
- Usando soluções químicas amolecendo a gordura endurecida «Shut».
Será melhor se você encontrar a capacidade de gastar esses procedimentos ao ar livre, não no apartamento.
Desde que todos são acompanhados por fenômenos muito desagradáveis. Com o primeiro caminho, é bastante longo, cáustico e, claro, é fumaça desconfortável. Com o segundo – em direções diferentes, as partículas secas do Nagar são descontroladas, que se enquadram em todos os slots e depressões (inclusive nos olhos e no nariz). No terceiro, também terá que ferver soluções químicas que é repleta de evaporação cáustica.
Em qualquer caso, mesmo ao ar livre, não negligencie os meios de proteção: trabalho em luvas, respirador e óculos.
Agora um pouco sobre a composição da solução química para suavizar o Nagar. Esta solução pode ser usada para pratos mais delicados, não apenas com revestimento de Teflon – para xícaras, placas, facas, colheres, garfos, panela, etc.
Então você precisará:
- Um pedaço comum de sabão doméstico;
- 200 ml de adesivo de silicato de papelaria;
- 500 g de refrigerante.
Em seguida, execute as seguintes ações:
Sabão esfregando no ralador e despeje em um balde com água em que a frigideira será encharcada;- Lá, adicione cola e refrigerante;
- Aqueça a mistura, agitando até o momento em que o sabão é completamente dissolvido;
- mergulhe em uma solução de pratos;
- trazer para ferver e «Vim» em fogo baixo por cerca de 3 horas, periodicamente e derramar água.
Se você decidir fazer esses procedimentos no apartamento, não se esqueça de ligar o escape e abrir todas as janelas.
Após o tempo rotulado, tente a condição da camada esquerda: deve ser tão suave que será fácil de remover com uma faca e até mesmo um raspador. Se isso não acontecer, continue a balançar. Quando você consegue suavizar o Nagar, o clube da frigideira, lave bem. Em seguida, ferver cerca de 30 minutos em água clara para se livrar da solução de sabão e rolar, gordura lubrificante como no início da operação. Depois disso, a frigideira pode ser remediada.
Cozinhar cozinhar em pratos de ferro fundido, você sem dúvida sentirá todas as vantagens deste material e certificar-se de que os Miscuses não são tão terríveis, se você seguir as regras básicas de uso e se importar. Cozinhar comida saborosa e saudável com prazer!
