O que pode congelar para o inverno – 20 receitas de geada em casa no freezer

Que frutas e legumes podem ser congelados no inverno no freezer? Melhores receitas de geada em casa. Frost para verdes de inverno, bagas, frutas, legumes e produtos semi-acabados – todos os segredos da geada dos melhores proprietários – na revista Lady.Com

Uma vez que nossas avós e bisavós estavam se preparando para o inverno, acariciando atolamentos e picles. Os refrigeradores não estavam naqueles dias, mas na adega, além de alimentos e batatas enlatados, você não salvará nada. Hoje, as anfitriãs resolvem o problema dos espaços em branco para o inverno com a ajuda do freezer (embora, é claro, ninguém cancelou Jam e Pickles).

Então, como fazer estoques no freezer, e o que fornecer?

Como cozinhar suprimentos para congelar?

Então, escolhendo ações e seu número, fazemos o seguinte:

1. Selecionamos produtos de alta qualidade, Removendo todos os lixeiros, folhas, caudas, bagas ou legumes mimados.
2. Cuidadosamente lavar estoques (Aproximadamente. – Depois de congelar, será impossível lavá-los) e devemos secar na toalha. Como lavar frutas, legumes e verdes?
3. Em seguida, temos 2 opções. 1st – preferível: legumes fatiados (Bagas) Diminuição no palete SSympy, cubra o filme e se esconda no congelador. Depois de congelar ações, você já pode espalhá-los em contêineres ou pacotes. 2 vias: dispersão imediatamente em pacotes e recipientes (menos – espaços em branco podem ficar).
4. Produtos com pele de estamenha, bem como amassado ou caído – Imediatamente na culinária, eles não podem ser congelados (a vida útil é extremamente baixa).
5. Ossos de bagas selecionadas não podem ser removidos, Mas sementes e frutas em legumes – necessariamente.
6. Blanching ajudará a destruir micróbios em suas reservas e estender a frescura da geada. Para fazer isso, traga a água em uma panela para ferver, depois, tendo perdido o fogo, omita nele uma peneira com espaços em branco em um determinado momento (aprox. – Todo vegetal tem uma vez blanching, de 1 a vários minutos.). Em seguida, resfrie a peça de trabalho e secagem.

Receitas de Zelenoza Green

Praticamente qualquer verdura, exceto, talvez, salada, após o congelamento mantém todas as suas vitaminas, aroma e cor. Nós compramos barato no verão, ficamos frescos no inverno (após descongelamento) Growstone para o almoço. Conveniente, lucrativo, útil.

• Salsa (assim como Dill e Kinza). Nós juramos, embebidos em um escorredor colocado em uma pélvis com água fria, depois de meia hora nós tiramos o coador, lavamos os verdes sob o guindaste, removemos tudo demais, incluindo as raízes, secas na toalha um par de horas , tremendo periodicamente as vigas. Em seguida, corte os greens e consulte os pacotes, remova o ar dele, esconda no congelador. Você pode adicionar e vigas inteiras.
• Salada. É melhor não congelar da maneira usual (leia acima), mas há um método no qual a forma e o sabor não são perdidos. Lavar e seco por salada, deve ser envolto em uma folha na frente do freezer.
• Feijão de corda. Nós só tomamos brotos jovens, enxaguar, cortar as frutas, cortadas em pedaços. Além disso – de acordo com o esquema de congelamento da salsa.
• Ruibarbo. Tomamos caules jovens suculentos, removemos as folhas, completamente, removemos as fibras grosseiras, cortadas. Em seguida – de acordo com o esquema.
• Manjericão. Escolha uma planta fresca com caules suaves, enxaguar, remover os talos, secar, esmagado em um liquidificador (não para poeira – em pedaços), respingo azeite, removemos em contêineres.
• Alazão. Pegue boas folhas, minas, corte e blancho 1 minuto. Em seguida, fresco no coador, secar e, em seguida, de acordo com o esquema.

Pode ser feito Assorted de Greens (No inverno será muito bom deixar ela em Borsch).

• Além de tarugas de vegetação finamente abandonadas em pacotes, há outro método: Nós levamos moldes para gelo, finamente finamente desmoronando verdes, adulterá-lo em formas, preenchendo áreas livres com azeite ou água. Depois de congelar, retire nossos cubos verdes e um fuge no esquema habitual – em pacotes ou caixas. A opção perfeita para sopas e molhos (adicione-os no final da culinária).

Lembre-se da porção! Entregar greens por pacotes para que você não tenha que descongelar toda a grande embalagem. Isto é, porção.

A propósito, uma maneira muito conveniente – finamente crumble greens e embalagem no tubo estreito de polietileno (o lugar não ocupa muito, e o 1º tubo é suficiente para 1 prato).

Congelar bagas e frutas

Para criar esses boletos também têm o seu próprio Regulamentos:

1. Nós usamos em vez de embalagens recipientes de plástico.
2. Os boletos são colocados o mais espessos possível para que menos ar permaneça no recipiente.
3. Deve ter certeza de congelar meu e completamente pelo boleto, colocando-os em 1 fila em uma toalha (não um monte!).
4. Se os ossos após o degelo, você planeja retirar, então faça imediatamente – economize seu tempo e o volume aumentará.
5. Suco de limão de pulverização de frutas separadas para estender sua frescura.
6. Nós escolhemos apenas frutas maduras, removendo as folhas, bem como produtos com podridão, dano, ressurrições e infortún.
7. Se bagas e frutas – do seu site, é perfeitamente montado a partir de 2 horas antes de congelar.

Opções de congelamento:

• Rosychy. Nós primeiro espalhando as bagas no palete, congelando e depois de 2 horas eles encaminham-os para os kulets ou recipientes de porção. Opção ideal para bagas, «letras».
• MASTO. Apenas adormecer em pacotes de porção e congelar (aprox. – cereja, groselha, cranberries, smorod, etc.).
• Em sakhar. No recipiente, vamos refletir as bagas, adormecer o açúcar, depois uma camada de bagas, uma camada de areia e t.D. Em seguida, coloque no freezer.
• Em xarope. Esquema – como no parágrafo anterior, somente em vez de areia leva xarope. Receita simples: 1 a 2-m (açúcar / água). Ou preencher com suco (natural – de bagas ou frutas).
• Purê ou suco. Nós preparamos o método usual (nós carregamos no liquidificador usando o espremedor), adicionar sac / areia, misture bem, espalhe na porção do tanque.
• Método de congelamento confortável – em briquetes (para economizar espaço e na ausência de contêineres). Colocamos as bagas no pacote, depois abaixamos na forma (uma caixa recortada debaixo do suco, por exemplo), e depois de congelamento, puxe para fora e coloquei no congelador sem um formulário.

Home Legumes congelados e cogumelos

Muito recomendado antes da geada Transforme seus boletos. Pelo menos um par de minutos para que os legumes permanecessem crus.

• Abobrinha, beringelas. Minha, seca, cortada em cubos, dobre em pacotes. Se os tarugos para fritar: cortar círculos, colocar no palete, topo – polietileno e 1 camada, depois novamente polietileno e outra camada de 1. Após o congelamento, você pode adicioná-las por pacotes.
• Brócolis. Nós fazemos esta peça no meio do verão. Escolha inflorescências densas e brilhantes sem manchas e yellowness. Embebido em sólido salentado por meia hora (aprox. – Para expulsar insetos), enxaguar, remover caules e folhas apertados, dividir em inflorescências, Blanch 3 min., Tal e depois no esquema habitual. Da mesma forma, também cozinhamos couve-flor.
• Ervilhas. É congelado o mais rápido possível imediatamente após a coleta. Limpeza das vagens, 2 minutos branqueadas, secas, congelamento.
• Pimenta búlgara. Meus, limpamos de sementes, secos, limpamos em pacotes.
• Tomates. Você pode cortá-los com círculos (como abobrinha) ou, se é cereja, congelar o todo. A pele deve ser removida.
• Cenoura. Essas raízes podem ser congeladas por 2 maneiras. Meu, limpo, 3 minutos branqueado, depois corte ou esfregue no ralador.
• Cogumelos. Máquina por 2 horas, enxaguar, cortar demais, cortar (aprox. – Se os cogumelos são grandes), secar, enfrentando por porção. Você também pode fritar os cogumelos picados na haste / óleo e, em seguida, congelar (o tempo de sua preparação será menor).
• Mistura vegetal. Coletando tal conjunto para congelamento, primeiro cheque – que vegetais precisam estar equilibrando e que não. Depois de lavar, secar e cortar, misture-os por pacotes.

Receitas Frost semi-acabamento Products

Tais técnicas simples como o congelamento de produtos semi-acabados serão extremamente úteis nos momentos de visitas repentinas dos convidados, ou quando você não tem tempo por 2 horas de pé no fogão.

Produtos semi-acabados podem ser qualquer (tudo depende do vício e da fantasia):

• Eu no. Eu cortei como será necessário ao cozinhar (palha, cubos, pedaços), e nós limpamos em pacotes.
• Carne moída. Fazemos você mesmo, colocamos a parte (na tempia, costoletas, etc.), remover. Você pode imediatamente formatador ou costeletas, congelar o filme (no palete) e, em seguida, se esconder em pacotes (na empurrando, ele é derramado após descongelamento!). Bolinhos / Manta também podem ser feitos imediatamente.
• Peixe. Limpe suas escalas, trabalhada, separada no filete ou nos bifes, remova em contêineres.
• Vegetais cozidos. Bêbado, corte, seco, remova em recipientes. Convenientemente quando você precisa rapidamente fazer uma salada à noite – você só precisa descongelar produtos prontos no fogão de microondas. Você também pode fritar-os e removê-los para o frasco de vidro com uma tampa (reabastecimento para sopa, por exemplo).
• Panquecas. Favorito muitos pratos. Assar panquecas, recheio a gosto (com carne, com queijo cottage ou com fígado), congelar no recipiente.
• Garniirs. Sim sim, e eles também podem congelar! Muito conveniente quando não há tempo ou todos os queimadores estão ocupados, e a família está esperando o jantar. Cozinhar arroz (Perlovka, grego), legal, dobre no recipiente.
• Purê de frutas e legumes e PR.

Ninguém vai argumentar que as peças de trabalho facilitarão muito a vida. Passamos algumas horas de sábado sobre a preparação de ações – e não sofremos uma pergunta – o que cozinhar, e onde obter muito tempo livre.

A única coisa que talvez o problema seja pequeno freezers. Mesmo em grande «Surov» Geladeiras geralmente têm um máximo de 3 compartimentos no freezer. E estocar para o inverno com um espaço tão escasso, é claro, é muito difícil. Como escolher a geladeira direita para casa?

Opção perfeita – Congelador grande separado. Uma coisa muito útil na casa quando você tem uma grande família, e você passa a maior parte do tempo no trabalho.

Senhora-Magazine Site.Com agradece a sua atenção ao artigo! Será muito bom se você compartilhar suas receitas para home geada e produtos semi-acabados nos comentários abaixo.