Eu iria para o cozinheiro – prós e contras profissão cozinheiro, confeitaria, características de trabalho e carreira

Onde e como conseguir um confeiteiro de cozinha, chef? Prós e contras do trabalho do Cook, as peculiaridades da carreira e busca de emprego. Salário de cozinheiros e deveres profissionais – tudo sobre a profissão e o trabalho do chef lido na revista Lady.Com

Uma das profissões mais procuradas do mundo. E relevante sempre e em todos os lugares. E mesmo quando os tempos de absoluta robotização, descritos em romances fantásticos, ainda serão necessários e importantes. O que, e as pessoas querem comer todos os dias. E certamente saborosa e com segurança.

Vale a pena ir a Cooks de Pastelaria e o que esperar do trabalho o futuro criador de obras-primas culinárias?

Características do trabalho do chef

A atividade do Chef é diferente das funções do chef habitual.

Tarefa do chefe – Prepare os pratos desejados na quantidade certa para um horário específico.

Parece que a mesma tarefa é que o cozinheiro comum, mas o chefe também tem ..

1. Organize alimentos ininterruptos.
2. Produtos de encomenda, comunicar com fornecedores.
3. Controlar o trabalho de transitários de frete e reduza o custo de compra de mercadorias.
4. Controle o processo de cozimento e conformidade com as normas.
5. Faça um menu, mude conforme necessário.
6. Controle o retorno dos pratos (muitas vezes).
7. Interaja com a equipe.
8. Resolva conflitos com os visitantes se permanecerem infelizes com o prato ordenado.
9. HOLD MASTER CLASSES EM UM RESTAURANTE.
10. Ensine assistentes.

Prós e contras Profish Cook

Com a palavra «cozinhar» Algumas imaginam o herói da série «Cozinha», Quais círculos em torno de seus assistentes, tenta pratos e recebe um salário alto, e outros – um pobre companheiro na cozinha de um pequeno café, cujos salários não são suficientes para um sanduíche de caviar todas as manhãs.

Independentemente de nossas idéias, prós e contras do trabalho para ambos são os mesmos.

Vantagens:

• Possibilidade de crescimento de carreira.
• Profissão de restauração.
• Renda estável. Em alguns casos – muito sólido.

Imperfeições:

• Esforço físico e trabalho nas pernas.
• Estadia permanente no fogão – em um quarto quente.
• Tensão constante (o cozinheiro deve ser extremamente atenta, perder a vigia é inaceitável).
• Responsabilidade Material.
• Responsabilidade pela imagem e reputação da instituição.
• Muitas vezes – os requisitos superestimados das autoridades.
• O dever é preparar exatamente o que requer as autoridades (se apenas o restaurante não pertence ao próprio cozinheiro).

Vídeo: Dificuldades de profissão cozinhar

Habilidades profissionais e qualidade

Diariamente em restaurantes e cafés ao redor do mundo. Trabalho ferve: garçonetes Equilíbrio entre mesas com bandejas, lavagem de lava-louças, bartenders derramar e PR. O violino principal joga um cozinheiro.

«Pacote» As qualidades pessoais necessárias como um funcionário valioso não muda:

1. Atenção e responsabilidade.
2. Disponibilidade de experiência e certo conhecimento.
3. Energia, alegria, falta de problemas de saúde, com cheiro, com espinha e assim.
4. Precisão e arrumada. Tenha um bom chef sempre e um capô com limpos e mangas em um roupão de banho.
5. Memória de sabor.
6. Excelente coordenação de movimentos.
7. Capacidade de fazer imediatamente vários casos.
8. Início criativo, presença de fantasia.

O que um cozinheiro deve saber?

• Noções básicas de preparação de vários pratos.
• Características da cozinha em diferentes países do mundo.
• Preparação de tecnologia de pratos.
• Regras para o manuseio da técnica moderna.

Além disso, o cozinheiro deve ..

1. Siga «Motoy» em catering público.
2. Navegar rapidamente pelas propriedades dos produtos, sua compatibilidade, características do cozimento, valor energético e.
3. Desenvolva constantemente um começo criativo para se tornar famoso e não conseguir o cozinheiro na sala de jantar mais próxima.

Contra-indicações para o trabalho:

• Problemas de caráter dermatológico.
• Doenças venenas ou infecciosas.
• Má visão e cheiro.
• Epilepsia.
• Phlebeurysm.

Salário de cozinheiros e carreira – é possível se tornar um chef?

Como mencionado acima, esta profissão permanece em demanda em todos os momentos. E, mais agradável, pode dominá-lo, se desejar, qualquer um.

É verdade que será muito mais difícil conseguir sucesso (se, claro, o cozinheiro na sala de jantar não é o limite dos seus sonhos).

• O salário médio do chef comum é 20000-50000 rublos, Dependendo do local de trabalho e da região.
• Chef já é o link mais alto, seu salário começa de 50.000 rublos.
• A prancha superior do salário é limitada à região (ou país), talento, conhecimento da culinária europeia, japonesa e francesa – pode vir Até 300.000-500000 rublos.

Vídeo: Como pela primeira vez para conseguir um emprego como um chef sem experiência e recomendações!

E que carreira?

Aqui tudo não é tão simples.

Não, é claro, você pode obter um café ou um pequeno restaurante no tempo, mas você não pode alcançar um nível de chef imediatamente.

Mesmo se cozinhar é seu único hobby, e na cozinha você não tem igual, como sua mãe diz, Nós temos que trabalhar bonita.

O Chef é um trabalho meticuloso, constante auto-aperfeiçoamento, um verdadeiro desejo «Das profundezas de suas profundezas» e naturalmente talento.

Não se apresse imediatamente «Nas senhoras» – isto é impossível. Comece gradualmente – passo a passo, do assistente para o cozinheiro ao cozinheiro, do cozinheiro em um café para o cozinheiro em um pequeno restaurante e t.D.

Constantemente manter um ritmo alto de trabalho, Compre novas habilidades, estude a história da cozinha dos povos do mundo, vá para os eventos, conhecer pessoas.

E encontrar a oportunidade de se tornar um assistente Chef – Ele terá a experiência certa e aprenderá muitos segredos.

Onde aprender a cozinhar?

Para obter um emprego como cozinheiro, você precisará de um diploma apropriado (mesmo se você é gênio do nascimento).

Aprenda com cozinheiros Em Perfil Escolas técnicas e universidades, E também, além disso, visite cursos e master classes de chefs famosos.

Se os meios permitem que você monte na Itália ou na França, e gastar dinheiro em um maduro.

Pesquisas de trabalho cozinhar com zero

Diploma em suas mãos?

Começar a começar com pouco café.

Deixe até mesmo um salário não corresponderá aos seus pedidos – é apenas começar e obter experiência.

• Em seguida, você pode tentar Junior Cook no restaurante
• Crescer até o Brigadeiro.
• Tornar-se Assistente de Chef.

Bem, então, o próprio destino liderará você para o caminho certo, desde que você não perca interesse no trabalho.

Onde e como procurar um trabalho – instrução para desempregados

E – algumas recomendações:

1. Leia muito, aprenda, comunique, vá para cursos e treinamentos. O conhecimento é uma das chaves para o sucesso.
2. Constantemente treinar em casa. Prepare-se para você para entes queridos para os vizinhos. Experimento, prepare-se apenas o que a alma requer.
3. Subir com os tempos. Chefs modernos desfrutam não apenas facas e martelo para bater carne.
4. Procure por uma oportunidade para obter experiência na equipe de gerenciamento (Chef terá que fazer isso).

lembre-se disso O treinamento de cozimento nunca termina, Porque não há limite para a perfeição!

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