Vitamina b12
O que é útil para o corpo de vitamina B12 e quais conseqüências podem conduzir seu déficit. Quais produtos contêm este elemento e como exatamente ele é absorvido?
A vitamina B12 não pode ser chamada apenas útil, porque é vital para absolutamente qualquer pessoa. É possível explicar sua importância para o nosso corpo pelo fato de que apenas este nutriente contiver cobalto – o elemento de traço mais importante para manter a saúde.
O que é vitamina B12
Para a abertura da vitamina B12 vale a pena agradecer feliz caso: American Dr. U. Murphy acidentalmente fez a descoberta de que o uso do fígado bruto ajuda a lidar com a anemia em cães.
Outros cientistas D. Vontade e D. Metasot conseguiu alocar separadamente uma determinada substância útil do fígado, que recebeu o nome de cianocobalamina ou vitamina B12. Mais tarde, todos os três cientistas receberam o Prêmio Nobel por sua incrível descoberta.
Assim como muitas outras vitaminas, B12 pode estar em uma variedade de formas.
Uma certa quantidade dessa substância é sintetizada pelo intestino, além disso, entra no corpo junto com a pessoa absorvente de alimentos para animais.
Independentemente do fato de que esta vitamina pertence a água solúvel, ela pode se acumular em grandes quantidades em um fígado saudável. Um fato interessante deve ser notado: Todos os cientistas dos bioquímicos ainda estão surpresos com o fenômeno único da vitamina B12, cuja molécula era tão difícil que é simplesmente impossível recriar artificialmente.
Por que homem vitamina B12
No corpo humano, a cianocobalamina realiza muitas funções essenciais:
leva uma parte ativa na divisão celular;- Participa da formação de glóbulos vermelhos, então a deficiência de vitamina B12 torna-se muitas vezes a anemia maligna;
- participa da construção de células nervosas;
- impede a acumulação de gordura e em todo o corpo e especificamente no fígado;
- tem um efeito de fortalecimento no sistema imunológico;
- Interagindo com vitamina C e ácidos definidos, participa de troca de proteína e carboidratos.
Como pode ser visto a partir do precedente, a cianocobalamina é simplesmente indispensável para o corpo humano, ambos as crianças e adultos.
Então, a vitamina B12 contribui para:
- Bom apetite em crianças;
- crescimento intensivo do corpo da criança;
- mantendo a saúde do sistema nervoso;
- redução da irritabilidade;
- Melhorando a concentração e a memória.
Além disso, incrível A vitamina é útil B12 para cabelos e ossos, pois essa substância contribui para fortalecê-los.
Se B12 estiver faltando
Como mencionado acima, a cianocobalamina desempenha um papel muito importante no funcionamento de vários sistemas do corpo humano de uma só vez.
Portanto, a deficiência de vitamina B12 pode levar a conseqüências muito difíceis:
A destruição de camadas de mielina que protegem as células nervosas de danos. Este processo, por sua vez, é muitas vezes a razão para o desenvolvimento da esclerose múltipla;- desenvolvimento de outras doenças nervosas;
- desvios cerebrais;
- dores de cabeça frequentes;
- Irritabilidade constante;
- Transtornos de memória sérios e t.D.
Para evitar tudo isso, é importante saber quais sinais podem indiretamente indicar que no corpo há um déficit acentuado de cianocobalamina.
Então, os sintomas da falta de vitamina B12 são geralmente os seguintes:
- Distúrbios de coagulação sanguínea;
- Ciclo menstrual irregular em mulheres;
- Formigamento periódico ou dormência nas pernas;
- fraqueza constante e fadiga;
- Problemas de memória;
- palpitações do coração;
- reduzindo os reflexos;
- linguagem inflamada;
- Depressão e nervosismo excessivo.
Há uma série de fatores que certamente podem causar falta de cianocobalamina no corpo:
Várias doenças inflamatórias que afetam o trato gastrointestinal podem causar as células que as células deixam de produzir substâncias necessárias para a assimilação;- A secreção inadequada de ácido gástrico também impede a absorção normal de cianocobalamina;
- Estoque de vitamina pode simplesmente ser esgotado enquanto toma um grande número de medicamentos ou contraceptivos hormonais.
Também vale a pena notar que as pessoas que aderem à elegante dieta vegetariana estrita hoje sofrem com o déficit deste composto várias vezes mais do que aqueles que usam carne.
Onde uma pessoa começa em 12
Apesar de todos os precedentes, vale a pena reconhecer que a necessidade diária do corpo humano na cianocobalamina é muito pequena – apenas 3 μg por dia. Para evitar os problemas de saúde associados à falta dessa substância útil, cada pessoa deve saber onde a vitamina B12. Então, a melhor fonte de cianocobalamina é considerada comida de origem animal, especialmente no fígado, rins e coração.
A grande concentração desta substância é observada em frutos do mar e peixe-mar (caranguejos, sardinhas, salmão, atum, cambal e t.D.)
Há vitamina B12 e em gema de ovo, leite, algumas variedades de queijo (Camembert, Limburg) e carne. Quanto aos vegetarianos rigorosos que não usam carne, nem leite, nem ovos, então precisam reabastecer a falta de vitamina B12 com a ajuda de complexos especiais de vitamina, porque nenhuma planta pode reproduzi-la.
Durante o tratamento térmico acelerado, a cianocobalamina é praticamente não destruída. Por exemplo, a carne pode ser preparada com açúcar, torcendo não mais de dez minutos. O fígado é desejável para cozinhar mais de sete ou oito minutos, então economizará completamente todas as substâncias úteis. A absorção de B12 é assegurada devido ao facto de a proteína de uma mucoproteis contida no suco gástrico é ligada à cianocobalamina, formando outra proteína complexa, que é então facilmente absorvida do intestino.
Além disso, a assimilação adequada de B12 está inextricavelmente ligada ao nível de cálcio no corpo.
Para manter o nível de cianocobalamina no corpo no nível adequado, é necessário incluir pelo menos uma vez por semana na dieta do fígado de bezerro, carne ou carne de porco, deixando, consumido que melhor com legumes frescos. Também deve ser conduzido nos produtos da dieta que contêm outras vitaminas pertencentes ao grupo em.
