A melhor e confortável panela – o que?

Tipos de panela: cerâmica, ferro fundido, vidro, alumínio, esmalte, aço inoxidável, teflon. Prós e desvantagens de cada tipo. Revisões e dicas úteis de fóruns. Como escolher uma panela sob o tipo de placa. Vídeo útil.

Os franceses dizem: «Boa panela – a chave para um bom jantar» – e eles estão certos. Que pratos usuais usamos para cozinhar sopas ou espaguete ainda não parou em sua evolução. Recentemente, estamos assistindo muitos dispositivos úteis para as panelas, novos produtos «Caspical» Moda, melhoria de formas e revestimentos. Para

Escolha os melhores potes para sua cozinha, você precisa se familiarizar com todas as ofertas da máquina de lavar louça moderna e permanecer naqueles que atendam às suas preferências e requisitos.

Panelas de alumínio: vantagens e desvantagens. 

Panela de alumínio Conhecido conosco como o principal dono da cozinha. Há alguns anos, os panelas de alumínio estavam preferencialmente no mercado deste prato; Para todos os proprietários, eles estavam disponíveis no preço e despretensioso em operação. Se você quiser comprar pratos de alumínio, pare sua escolha em modelos grossos que mais se mantêm aquecidos e não se deformam com o tempo.

Vantagens de panelas de alumínio:

• Forne-se mais rápido nele, portanto – acelera o processo de cozimento e economiza ligeiramente a eletricidade ou gás.
• Mas essas propriedades que permitem realizar rapidamente calor, ou seja, a suavidade deste metal é

O menos menos:

• Ele rapidamente deforma, perde forma e aparência atraente.
• Além disso, a panela de alumínio com o tempo escurece e perde o brilho, mas não é tão fácil trazê-lo novamente para a pureza intocada – esses pratos não toleram pastas de limpeza agressivas e pós abrasivos.
• Em tais copos, você não pode armazenar alimentos, preparar pratos dietéticos, bem como culinária infantil.

A panela de alumínio é adequada para o leite de ebulição e cozinhar de vegetais não ácidos, mas não é recomendado usar para a preparação de pratos ácidos, compotas. O fato é que o alumínio entra na reação com ácido e forma compostos que são prejudiciais à saúde.

Panelas esmaltadas: benefícios e desvantagens

Panela esmaltada abriga de forma confiável o metal de esmalte vítreo, não permitindo entrar em contato com alimentos. Esta espécie de pratos definitivamente ganha o alumínio devido à sua aparência – na cozinha, tal panela está sempre ganhando. Esmalte na panela é bem limpo e limpo, os pratos vão manter a aparência original por um longo tempo. No coração da panela do esmalte é uma tigela de ferro de metal ou moldada, que não é deformada sob a influência do fogo ou fogão elétrico espiral.

PARA vantagens de panela esmaltada É necessário atribuir o fato de que pode ser preparado em todos os tipos de guisado, borshs, sopa, salitritos, uma bridel, compotas ácidas – esmalte inerte a um ambiente ácido e não entra na reação com ele.

Se falar sobre Minuses showelled panela:

• Baixa condutividade térmica do esmalte brilhante. Água neste pratos ferve mais lento do que em alumínio.
• O esmalte não é corrosão sob a influência da mídia ácida, mas é muito sensível aos choques – especialmente se a base de metal é bastante fina.
• O esmalte não gosta de gotas de temperatura nítidas, e pode gradualmente quebrar a panela do fato de que você derramar água fria em uma panela quente e vice-versa.
• Nele, a ferver pode estar queimando leite, bem como morrigges viscosos e outros pratos grossos.
• Você não pode usar pratos de esmalte, que tem chips na superfície interna, porque há um perigo de transição de compostos tóxicos de metais no alimento preparado.

Panelas de ferro fundido: vantagens e desvantagens

Embora Pan de ferro fundido Em nossas cozinhas, quase completamente feriram seu companheiro moderno e mais fácil, muitas famílias com nostalgia lembram seu assistente indispensável. Na loja, a panela de ferro fundido não é mais encontrada, mas em famílias são espécimes vivos do passado, que, em virtude de sua força especial, são verdadeiramente imortal. Pan de ferro fundido, ou trapacear, adequado para extinguir o pássaro, guisado.

Vantagens do Piggy Pan:

• Em tais pratos, é bom preparar pratos grossos, exigindo extinção longa, definhando – pilaf, ensopado, carne cozida.
• Falando de panelas de ferro fundido, é impossível não mencionar os pratos do ferro fundido, cobertos com um esmalte do interior – em tal alimentos de panela pode ser armazenado após o cozimento.

ConsAces de conserva de ferro fundido:

• Armazene o prato já cozido em uma panela de ferro fundido não pode – a comida pode escurecer.
• Ferro fundido é muito resistente a arranhões e danos mecânicos, mas tem medo de gotas de altura.
• Os potes de ferro fundido não requerem cuidados especiais para eles – mas eles devem ser limpos depois de lavar seco, como ferro fundido pode enferrujar.
• A panela de ferro fundido é muito pesada, este fato a maioria dos proprietários refere-se a minuses de pratos. Além disso, tais pratos não podem ser usados ​​em modernas superfícies de cozinha cerâmica.

Panelas de cerâmicas à prova de fogo: benefícios e desvantagens

Panela de cerâmica à prova de fogo Parece muito bonito, é facilmente limpo e limpo, parece ser bom na cozinha, sendo sua decoração. O sabor da comida cozida em tal pratos é incomparável com o gosto de alimentos de outros potes. Neste prato, o prato está definhando, como em forno russo, é bom preparar guisado nele, mingau, rally rally sopas.

Vantagens de panela de cerâmica:

• A cerâmica refratária passa mal aquecida – depois de cozinhar é muito lenta, e o prato está se preparando por um longo tempo depois de desligar a placa ou forno.
• Uma nova geração de tal panela é feita de cerâmica de vidro e porcelana refratária.
• Este prato não é adequado para uso em fornos e fornos de microondas.
• Além disso, a nova geração de panela de cerâmica de vidro é resistente a choques e gotas de temperatura.
• A panela de porcelana refratária, cerâmica de vidro é ecologicamente correta – não entra em interação com alimentos.

Principal Menos cerâmica refratária – Sua fragilidade, pode dividir-se do golpe ou mesmo de quedas de temperatura. Este prato tem um preço bastante alto, comparado com pratos de outros materiais.

Firepress Vidro Panelas: Vantagens e Desvantagens

Vidro refratário É o último «PISI» Moda pastel, e a última invenção da máquina de lavar louça. Ela imediatamente ganhou o reconhecimento de donas de casa, incluindo aqueles que destroem a utilidade e a segurança ambiental dos pratos e alimentos, preparados.

PARA Pluss indubitantes Este tipo de panela pode ser atribuído:

• Neutralidade absoluta em relação a quaisquer produtos, leves Limpeza e lavagem de pratos, Sem escala nas paredes.
• Para limpar a panela de vidro capaz de suportar altas e baixas temperaturas, você pode usar qualquer ferramenta de limpeza – além de mecânica grossa, que pode riscar as paredes.
• Com circulação hábil, uma panela de vidro serve muito tempo.
• O vidro refratário de vidro pode ser usado para preparar pratos não apenas no forno, mas também no microondas, bem como em um queimador de gás aberto (usando um dispositivo especial – «dividir»), em uma superfície cerâmica e fogão elétrico.

Contras de panela de vidro refratário:

• A possibilidade de quebrar a diferença de temperatura, de aquecimento desigual no fogão.
• Tais pratos preparam boa comida com uma quantidade suficiente de fluido, mas podem simplesmente explodir se todo o líquido estiver aparecendo.
• Além disso, se você tentar preparar qualquer prato de ovos em tal panela (ovos mexidos, omelete), então ele simplesmente vai ficar com as paredes dos pratos, mesmo com manteiga.

A panela de vidro requer um apelo especial e especial – quente, é impossível colocá-lo em uma superfície fria ou molhada – isso só vai porcaria. Mas a higiene e a simpatia ambiental deste utensílios com juros compensam todos os seus poucos minuses, e além disso, sempre parece ótimo na cozinha e mantém a visão original.

Panelas com revestimento de teflon: vantagens e desvantagens

PARA Panelas com revestimento de teflon É necessário olhar de perto, porque eles podem ter propriedades completamente diferentes, e ser diferentes em qualidade. Como a Teflon é patenteada por Tefal permite que você prepare todos os pratos nos pratos – e mesmo sem manteiga, este pratos imediatamente

ganhou o mercado, e hoje é o mais exigido de um grande número de propostas. Em uma panela de revestimento de teflon, você pode preparar um ensopado, sopas, borshs, compostos ácidos, mingau, leite de ebulição – alimentos serão ambientalmente amigáveis, como Teflon não reage com substâncias de produtos, e protege alimentos de contato com um metal ou aço. base de pratos.

PLUSES PANDS COM REVERAÇÃO DE TEFLON:

• A capacidade de cozinhar e fritar com uma quantidade muito pequena de óleo, ou sem manteiga.
• A capacidade de ferver em uma panela de todos os pratos de qualquer produto. Esta panela não absorve odores e pode ser usada para pratos completamente diferentes.

Contras com revestimento de teflon:

• Sua vida útil é bastante pequena. Assim que arranhões aparecerem nas paredes da panela, os pratos precisam ser substituídos por um novo.
• Assim, no processo de cozimento, você precisa usar aparelhos de cozinha, teflon ou silicone, para não arranhar «Raniard» Superfície desta panela.
• Pan de Teflon, que é feita de alumínio fino, sob a influência de quedas de temperatura podem ser deformadas – assim como os pratos de alumínio habituais.
• Quanto mais tempo servirá uma panela com revestimento de Teflon, que é feito de aço muito grosso, ou bimetálico, com uma superfície inferior celular ou nervurada.

Panelas de aço inoxidável: benefícios e desvantagens

Pote de aço inoxidável – «espelho» anfitriã. Este trabalhador eterno nos últimos anos adquiriu extraordinária elegância e modernidade, tais pratos cobertos com belas capas de vidro, foi dada alças originais e «pylled» Fundo grosso. É pratos duráveis, pode ser preparado em todos os tipos de pratos.

Vantagens:

• Alta ecologia.
• Tais pratos são bastante fáceis de lavar, continua a ser a aparência original por um longo tempo, não é deformada sob a influência de diferentes temperaturas.
• As paredes brilhantes da panela de aço são menos que o calor, e, portanto, a comida em tempo tem sido quente.

Panfletos de aço:

• Ela ainda não gosta de soluções de sal fortes e cobertas com manchas escuras, se você segurar algo muito salgado nele.
• Paredes brilhantes de tal panela não precisam esfregar com detergentes abrasivos – eles se espalham, e ao longo do tempo eles vão gline.
• Se você permitir o superaquecimento de tais pratos em chamas sem líquido, as paredes aparecerão nas paredes ou não removidas manchas amarelas.
• As minas de panelas de aço inoxidável devem ser atribuídas ao seu alto preço, em relação a outros tipos deste pratos.

Adendo: Ao escolher pratos de aço inoxidável, preste atenção ao ataque espesso das capas para a panela. Também é necessário levar em conta que uma espessa fundo multi-camada de cobre, alumínio e bronze é bem realizada, permite que você prepare rapidamente. Em um dia multi-camada, o prato não está queimando, eles até roubam com uma pequena quantidade de óleo, não aderindo às paredes.

Escolhendo uma panela para eletro ou fogão a gás?

Ao escolher um acessório de cozinha tão importante, como uma panela, você deve ser guiado por muitos fatores. Um dos fatores mais importantes – o tipo de seu fogão na cozinha.

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  Se você estiver usando Um fogão de gás comum com queimadores abertos, Você pode comprar melhores pratos com pequenas sulcos centrados na superfície externa da parte inferior, que aumentam a área da superfície aquecida e aceleram o processo de cozimento. Essas ranhuras são mais frequentemente aplicadas na parte inferior do pote revestido com Teflon. Se você comprou um pratos de vidro, é impossível colocá-lo no queimador de gás aberto – você precisa de um especial «divisor».

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  Se você tem em casa  Superfície de cozimento de cerâmica de vidro, então você precisa adquirir pratos com um fundo completamente plano, para o toque mais próximo dos pratos e fogões. Tal superfície também tem pratos de vidro, e da panela de aço. Em queimadores redondos não é recomendado para instalar a panela de vidro oval ou quadrada – pode explodir de um aquecimento desigual.

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  No Fogão elétrico com queimadores fechados Você pode usar todas as panelas, mas indesejável – alumínio. Cozinhar comida em uma panela de vidro em um fogão elétrico pode, mas é necessário seguir as regras de segurança, não permitindo uma forte diferença de temperatura nas paredes dos pratos.

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  Para Fogões de cozinha de indução É necessário comprar uma panela apenas com um fundo de aço espesso – pratos de aço inoxidável, utensílios de aço com revestimento esmaltado ou cerâmico.

O que os potes são os melhores – comentários dos anfitriões dos fóruns:

Inna:

Eu amo a panela de vidro. Em particular, eu tenho os pratos de Tissona, com os quais não há problemas – a comida não queima, lave bem os pratos. É bom perceber que seguimos a família para as regras de nutrição saudável, porque esses pratos não entram em cooperação com alimentos, e é considerado ambientalmente próspero.

Olga:

Nós costumávamos ter apenas vasos de alumínio. Em princípio, ficamos satisfeitos com eles até aqueles com os quais você pode comparar. Devo dizer, um conjunto de alumínio perdeu um conjunto de pratos de aço inoxidável. Primeiro, a panela de alumínio ao longo do tempo aparece uma aparência não primível. Em segundo lugar, eles, no entanto, não podem ser digitalizados para brilhar, pois é prejudicial à saúde. Em geral, as casas deixaram um par de panela de alumínio – para curar água e para cozinhar legumes em saladas. Para a preparação de outros pratos, usamos panelas de aço – e muito satisfeito.

Marina:

Panela esmaltada – pesada e volumosa, desconfortável em uso e mal limpa. Eu tenho um conjunto de tais pratos, mas depois de alguns usos foi regado no mobiliário da cozinha – para a beleza. Para a superfície da panela esmaltada queima tudo o que é fabricado, até mesmo sopa. Eu, em particular, uso apenas pires de aço inoxidável, com um fundo grosso. Eu não gosto de uma panela com revestimento de teflon – para sempre, tenho medo de arranhá-la. Bebê de leite fervente em panela de alumínio.

Esperança:

Meu marido decidiu salvar, e comprou um kit de cozinha para uma cozinha de aço inoxidável de 7 itens no mercado. By the way, a experiência de comunicação com pires de aço inoxidável que tenho, porque nessa época havia um desses. Comprado no mercado de produtos de aço da produção chinesa Não vá a qualquer comparação com a maior parte da minha primeira panela de aço inoxidável – tudo queima tudo para o aço barato, porque os Dodgers têm fino. Além disso, em alguns assuntos, havia algumas manchas, semelhante à ferrugem fraca – e isso apesar do fato de que os pratos são declarados como um aço inoxidável! Em geral, o Conselho para a escolha dos pratos na cozinha, em particular – uma panela, um: não salve em saúde e nervos, e não compram produtos de qualidade questionável no mercado.

Svetlana:

Recentemente, li um artigo sobre os pratos de Teflon – e foi horrorizado. E eu tenho todos os pratos – e frigideira, e panelas – Teflon! Mas algo que eu não consigo acreditar que tudo descrito no artigo é verdadeiro. Ou estamos falando de bens de baixa qualidade, feitos desconhecidos onde – e isso «de bem» no mercado e nas lojas suficientes. Em geral, eu uso meus pratos de teflon, ainda com medo de revelar. E estou esperando que alguém finalmente me diga que Teflon não é prejudicial à saúde, como assumido anteriormente.

Os panelas mais duráveis ​​e de alta qualidade -video

Panela de aço inoxidável:

Casting Pan:

Caçarola esmaltada:

Pan de ferro fundido:

Como limpar uma panela:

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