Como escolher uma panela

O sabor do prato depende não apenas da qualidade dos produtos e domésticos da anfitriã, mas também para não menos a partir dos pratos. Como escolher uma panela em que sua reprodução sempre será deliciosa?

Outros chefs franceses estabeleceram um fato interessante que a comida delicada depende diretamente de uma boa panela. E aqui você não vai acreditar em nada, porque tais utensílios de cozinha é mesmo em um ávido bacharel que não cozinha nada além de bolinhos e macarrão. Com a atual abundância de uma panela e outros dispositivos de culinária, qualquer, até mesmo a economia mais experiente, pode ser confundida e cair em um choque agradável.

Mas, a fim de entender que tipo de panela é melhor escolher, basta decidir que será preparado nele.

Panelas de alumínio

Os pratos feitos a partir deste metal é muito leve, durável, prático e popular, pelo menos assim foi antes do aparecimento de ligas modernas. Alumínio rapidamente realiza calor, com o resultado de que o prato está preparando muito mais.

É melhor comprar vasos de alumínio de paredes espessas para que os principais produtos não queimam e não estragam o Kushanye.

Pratos deste tipo na melhor maneira adequada para leite de ebulição, batatas de cozinha, mingau e culturas vegetais não ácidas.

De partidos negativos posso Selecione o seguinte:

• O metal é facilmente esfoliado das paredes da pobreza, e tem que comer junto com alimentos;
• Se a comida é nutrida, é muito difícil rasgá-lo, mesmo com um herói metálico;
• O alumínio não é muito leal aos ácidos alcalinos, e há melhor não preparar carne em molho azedo e geléia, porque haverá elementos químicos nos pratos completamente imprevistos pela receita;
• Em tal panela, é impraticável cozinhar alimentos para crianças pequenas, e também por muito tempo para deixar produtos lácteos, ovos crus ou saliências.

Panela esmaltada

Antes de escolher uma panela com um revestimento esmaltado, você precisa entender que será capaz de preparar um conjunto muito limitado de pratos, a saber: Borsch, Sopa, Compota e Kissel. Um conjunto tão escassos é explicado pelo fato de que em um alimento tão escrito queimará muito mais vezes do que em alumínio, por exemplo, e é muito difícil limpá-lo, especialmente se você quiser danificá-lo.

Antes de escolher o primeiro em sua panela esmaltada de vida, Você precisa desaprender completamente do hábito de tocar uma metade ou uma colher sobre a borda dos pratos, pois inevitavelmente levará ao esmalte. E se já tivesse acontecido, então cozinhar alimentos e até ferver a água não vale mais, porque os produtos estão saturados com conexões prejudiciais.

Comprando uma nova panela esmaltada, muitos são confrontados com o fato de que não absorver o calor do queimador. Para evitar isso, é necessário inicialmente adquirir uma súbita com um esmalte externo escuro ou um fundo deliberadamente enterrado.

Utensílio de cozinha de ferro fundido

Intrigante a questão de como escolher a panela certa deste metal, é necessário inicialmente se familiarizar com suas propriedades físicas. Tem uma taxa de condução relativamente baixa de calor, por isso mantém por um longo tempo e distribui uniformemente sobre toda a sua superfície.

É por isso que a panela de ferro fundido é ideal para o pilaf, a extinguto carne ou legumes, e a questão de como escolher tais pratos interessa qualquer anfitriã. Estou feliz eo fato de que o utensílio de ferro fundido mantém sua espécie primária há muito tempo, não é exposto a deformações e desvanecendo, e verdadeiramente universal, uma vez que é adequado não só para o pilaf, mas também para os primeiros pratos, e para Kissel.

Dos pontos negativos que precisam ser levados em conta no processo de aquisição de pratos de ferro fundido, vale a pena notar sua capacidade de enferrujar sob a influência da água, peso, porosidade, a capacidade de dividir ao cair e mudar a cor de comida, especialmente trigo mourisco e legumes.

Cerâmica refratária

Um conjunto de recipientes feitos de tal material – o sonho de qualquer amante, como eles não são apenas estéticos, mas também mudam o sabor de comida cozida no melhor lado. O custo dessa aquisição depende da empresa–fabricante, mas, em geral, o preço é aceitável, especialmente se você considerar a aparência elegante e a beleza dos utensílios de porcelana refratária ou de cerâmica de vidro.

Não pode atrair o fato de que Bom Os pratos deste plano não são assustadores colocar no forno ou microondas, de onde ele pode se mover sem problemas à direita na mesa festiva.

Dos lados negativos, que podem ser forçados a não bombear o problema de como escolher um conjunto de panela de cerâmica ou porcelana, você pode selecionar o seguinte:

• fragilidade;
• Alto custo relativo;
• Reparativamente calor ruim e outra condutividade.

Potenciômetros de metal inoxidável

Antes de escolher e comprar uma panela de aço inoxidável, você deve saber que seu brilho atraente não só é decorativo, mas também uma função prática, nomeadamente – mais para manter a comida em um estado quente. Utensílios de aço inoxidável de alta qualidade, especialmente com «Lohen» Donyshk, muito mais caro que Teflon, por exemplo.

Isto é explicado pela presença de uma camada de cobre, bronze ou alumínio no mais espesso, isto é, metais, bem condutivo e distribuindo uniformemente calor. Eu gostaria de notar que recipientes semelhantes para cozinhar são muito simples na limpeza e uso, muitas vezes fornecidos com alças degeneradas e forros originais.

Das Miscuses, é possível notar a inaceitabilidade de uso para limpeza de detergentes alcalinos e materiais abrasivos. Também é impossível permitir o superaquecimento forte da panela, ou por um longo tempo para manter uma forte salina de sal nele.

Resolvendo a questão de qual empresa escolher novas panelas, você pode enfrentar o fato de que a escolha não se resume às opções listadas acima. Hoje é possível escolher entre pratos de cobre, ferro, argila e ligas especiais. Tudo isso tem seus próprios parâmetros de usuário pessoais que precisam ser especificados com antecedência.