Como escolher uma faca de cozinha de alta qualidade e confiável?

Cada anfitriã é uma faca favorita com a qual realiza a maioria das operações da cozinha. Como escolher uma faca de cozinha para que sua operação traga apenas emoções positivas?

A cozinha para uma mulher moderna é um mundo inteiro cheio de várias adaptações úteis e dispositivos assistentes. Eles ajudam os anfitriões chicotando creme, esmagar legumes, amassar a massa, alguns deles podem até mesmo fazer iogurtes, assar pão e cozinhar pilaf! No entanto, há um assunto, sem o qual até a cozinha mais multifuncional e moderna estará com defeito.

Estamos falando de uma faca de cozinha, que é simplesmente um assunto indispensável em qualquer cozinha, por isso é necessário abordar sua escolha e aquisição. Como escolher uma faca de cozinha e quais qualidades devem possuir?

Funções principais

Primeiro você precisa entender o que este objeto é usado na cozinha e quais são as variedades desta ferramenta da cozinha. Então, o principal objetivo da faca da cozinha está limpando e cortando vários produtos.

Esses procedimentos são feitos diariamente, por isso é muito importante que a ferramenta seja confortável e afiada, não ferrugem, não preenchia há muito tempo, e se necessário, sem problemas que eu fui drenado.

Como escolher facas de cozinha? Parece que há um difícil! Acontece que apesar da aparente simplicidade da tarefa, a escolha «Ferramentas de corte» Para a cozinha – este é um processo de luz. De fato, em toda a diversidade de espécies e formas de dispositivos destinados a realizar diferentes «Operações de cozinha», Muito fácil de ficar confuso.

O que já está falando sobre o grande número de fabricantes, todas as forças de tentar atrair a atenção dos compradores para seus produtos usando vários truques promocionais e de marketing.

Que tipo de empresas escolhem facas de cozinha para uso em sua cozinha? Mais importante lembre-se «regra de ouro» – Nunca adquira produtos desconfiados, certamente preencherá e será ruim para cortar, enferrujar rapidamente e até mesmo quebrado no primeiro uso da nomeação.

Claro, existem fabricantes confiáveis «Ferramentas» Para a cozinha, a qualidade e confiabilidade dos produtos da qual você pode confiar. Então, recentemente, os dispositivos de cozinha japonesa são muito populares, caracterizados por uma dureza de liga particularmente alta, a partir da qual a lâmina é feita – cerca de 61-64 hrc, enquanto os dispositivos convencionais não podem propor a dureza acima de 54-56 HRC.

Quantas facas devem estar na cozinha?

Que facas de cozinha escolher melhor: grande ou pequeno?

Cozinheiros profissionais afirmam que na cozinha é necessário ter apenas três ferramentas, deve ser:

• Grande (cozinheiro) 35-40 cm de faca. Um comprimento tão relativamente grande e largura considerável do dispositivo de corte tornam possível realizar um trabalho suficientemente variado de cortar carne crua para a moagem de frutas e legumes;
• A faca média é de 30 a 35 cm – com sua ajuda você pode realizar o mesmo trabalho tão grande, mas com maior precisão;
• Faca pequena 20-25 cm – esta faca é conveniente nos casos em que é necessário realizar um pequeno trabalho, cortar a figura fruta, limpa o meio das maçãs e.

Essa quantidade de ajudantes de cozinha será bastante suficiente para limpar e cortar quaisquer produtos.

Assistentes adicionais

No entanto, para aqueles que não podem contar-se a chefs profissionais, valerá a pena comprar uma faca para cortar pão, que tem dentes especiais, permitindo que você corte ainda itens frescos.

Além disso, você pode posters com um dispositivo especial com uma ponta apontada para limpar frutas e legumes, bem como um dispositivo que tem um slot especial na lâmina, permitindo que você limpe rapidamente legumes e frutas da casca.

Também não faz mal em sua cozinha uma boa faca especial para separar a carne do osso, que é caracterizada em particularmente estreita, expandida para a base e curvada até o fim, lâmina. Use muito conveniente, t. E. Ao cortar a carne, não fica na faca.

E, claro, não faço sem dispositivos para cortar frutas, queijos e salsichas. Acontece que um conjunto de 3 principais e 3-4 dispositivos adicionais permitirá que qualquer anfitriã crie uma grande variedade de obras-primas culinárias em sua cozinha.

Atenção na lâmina

Fazendo perguntas «Como escolher boas facas de cozinha e não se preocupar com sua nitidez o maior tempo possível» A primeira coisa a prestar atenção é a lâmina. As lâminas reconhecíveis mais duráveis ​​do aço de Kalena, eles estão aguçam bem, e alta durabilidade diferem e ferrugem não.

No entanto, encontrar produtos deste material em uma loja econômica convencional não é tão fácil. Na maioria das vezes as lâminas de produtos de alta qualidade usadas na vida cotidiana são feitas de materiais inoxidáveis, nomeadamente de aço.

No entanto, há em venda e produtos com a lâmina do aço comum, eles exigem cuidados especiais e nitidez regular, e é por isso que a lâmina se transforma em uma faixa fina e o dispositivo tem que mudar.

A cor da lâmina de aço deve ser homogênea, é um indicador que a liga do qual ela fez qualidade suficientemente alta. Além disso, você precisa prestar atenção à linha de afiação, deve ser realizada corretamente sem frasco e chip.

Recentemente, os produtos cerâmicos são muito populares. Eles são realmente muito convenientes em circulação e sujeitos a uso adequado nunca.

A única desvantagem é a fragilidade, a queda usual no chão sólido da altura do crescimento humano pode causar quebra. Com todo o sistema operacional «Não competitivo» nitidez e oportunidades para cortar os produtos mais diferentes, cerâmica «cortador» – Este é um produto muito frágil.

A alça também é importante

A alça não é parte menos importante da ferramenta do que a lâmina. Se você quiser que a ferramenta adquirida atendê-lo o maior tempo possível, quando você compra, preste atenção em quão profundo a lâmina passa para a alça.

Deve chegar ao final do alça e anexado usando rebites. Caso contrário, a lâmina ao longo do tempo é perturbada e até pode cair do alça.

Especialistas recomendam escolher produtos com alças de madeira, é que eles representam a opção mais prática e conveniente.

Punhos de plástico e metal servem um pouco pior, a primeira vez que a quebra devido à sua baixa resistência, e os segundos agentes suficientes e são inconvenientes em circulação. Além disso, ambas as alças de plástico e metal escondem a lâmina, e ao comprar um produto não é possível controlar o quão profunda a lâmina entra na alça.

Escolhendo um conjunto de facas de cozinha ou qualquer um particularmente gostou de uma cópia, examine cuidadosamente o produto, segure-a na sua mão e até tentar cortar algo com ele. Ele deve estar confortavelmente deitado na palma da mão e seu uso é trazer prazer.