Segredos de plugues de vinho

Conhecedores reais de vinho sabem o que deve ser a cortiça de vinho real. A melhor cortiça para o vinho é feita a partir de um córtex de carvalho especial. Como produzir rolhas de vinho?

Fazendo o vinho de uva que as pessoas aprenderam há muito tempo. Com o tempo, encontraram uma maneira de manter este produto com recipientes especiais e engarrafamentos. O primeiro plugue para o vinho era um pedaço de madeira, espremido por argila comum e uma resina quente inundada. Essa foi a primeira embalagem de vinhos a vácuo. Tais engarrafamentos Os gregos antigos bloquearam grandes ânforas – navios para armazenamento de vinho.

Bom aperto de tal embalagem permitiu que eles com sucesso com sucesso, transportando-o a distâncias consideráveis.

No entanto, ao longo do tempo, madeira inchada e mudou o sabor do vinho para pior.

Além disso, um pedaço molhado de madeira poderia facilmente quebrar o pescoço de ânforas, levando a um desejo e o próprio navio e o produto armazenado nele.

Como os engarrafamentos são feitos para bloquear o vinho?

Um pouco de história: como os plugues de vinho apareceram

O uso de colisões de madeira para embarcações continuou por muito tempo. Eles eram feitos de madeira macia, e seu principal objetivo era fechar o vaso com vinho, e não hermeticamente entupi. Mas os conhecedores de vinho constantemente procuram uma alternativa para isso não particularmente conveniente no uso de produtos de madeira e tentou outros materiais para a fabricação de cobertura de alta qualidade e confiável.

Depois de algum tempo, os fenícios, e seguidos por eles e os romanos começaram a usar para a produção de rolhas de um carvalho especial. No século XVI, os produtos da casca deste carvalho foram avaliados e começaram a ser aplicados em todos os lugares. Depois de um século, seu companheiro direito se tornou a primeira garrafa de vidro para o vinho, que foi feita pelo Inglês Kallm Digby.

Com o tempo, a crescente popularidade do vinho em garrafas de vidro fez um plug um dos elementos mais procurados.

A cortiça natural da casca de carvalho é distinguida pelas propriedades únicas, que são que é capaz de passar uma certa quantidade de ar na garrafa, enquanto não dão líquidos para vazar para fora. Tais rolhas corticais fornecem culpa e evoluem sob os efeitos de dosagem do oxigênio.

O que e onde eles os produzem?

Melhores rolhas para vinho são feitas de um carvalho especial de cortiça.

Esta árvore cresce em vários países europeus, mas as plantações mais extensas existem em tais países:

• Portugal;
• França;
• Espanha;
• Itália;
• Argélia;
• Marrocos;
• Tunísia.

Em outros países, esta árvore é praticamente encontrada. O líder na produção de plugues de vinhos é Portugal, é sobre as plantações deste país que você pode coletar o maior «colheita».

Os produtos de alta qualidade produzidos a partir do córtex desta árvore são uma cortiça sólida com as melhores características e destinadas ao bloqueio de vinhos caracterizados pelo alto potencial para trecho. Tais vinhos podem ser armazenados por décadas, lentamente antigas e adquirindo todos os novos tons de gosto.

A primeira vez que o boro da árvore só pode ser removido quando ele será de 20 a 25 anos. Depois disso, por dez anos, ele irá recuperar gradualmente. Além disso, é possível fazer isso apenas em um determinado momento, no período em que a casca é facilmente descascada.

O resto do tempo você pode aplicar o dano. Esses carvalhos são apenas árvores do mundo capazes de completar a regeneração. Para descobrir quando a próxima vez que você puder remover a casca das árvores, você definitivamente será rotulado.

A partir da casca de um desses carvalhos, você pode obter cerca de mil produtos. As matérias-primas da mais alta qualidade são a casca de 80 anos, e após o aniversário de 200 anos, os carvalhos já são inadequados para mais «trabalhar», Eles começam a roincronizar e dar menos casca. Tais árvores são desenraizadas e colocam uma nova árvore jovem em seu lugar.

O processo de produção do plugue para vinho

Aqui está o que o próprio processo parece:

1. Primeiro, a casca de corte é classificando. As matérias-primas do primeiro grau vão para as fábricas de plug para vinho e conhaque vintage. As matérias-primas de qualidade inferior são usadas para produzir tais materiais de construção, como isolamento e amortecedores;
2. A casca, dobrada em enormes montes, tem sido suportada ao ar livre à direita na planta;
3. Depois disso, a matéria-prima é o tratamento térmico – cozido em uma enorme caldeira. Em geral, os insetos são destruídos nele, o que poderia começar lá;
4. Então a casca é cortada em listras, novamente classificadas, lavadas, desinfetadas e embebidas em água. Depois desses tarugos, os rolhas de uma peça são cortados e, a partir da migalha e resíduos resultantes do material com a adição de um aglutinante especial, os tubos de vácuo aglomerados extrudados para o vinho de baixo custo são feitos para os quais o armazenamento de longo prazo é feito não fornecido;
5. Produtos acabados estão sujeitos a verificação e classificação cuidadosas. Atualmente, faz automata especial, enquanto tudo foi feito antes. A máquina examina-os para defeitos e os envia para a cesta apropriada, após o qual a qualidade dos produtos é verificada novamente;
6. Em seguida, o produto foi verificado, o processo de branqueamento passa e embebido por 24 horas em solução de álcool 12%, após o que eles são considerados prontos para garrafas de bloqueio.

Propriedades incríveis

O melhor para armazenamento a longo prazo de produtos de vinho e conhaque são com precisão de engarrafamentos sólidos.

É esse engarrafamento natural que os produtores mais famosos do mundo dão sua preferência, pois complementa o buquê de bebidas e permite que ele respire. Garrafas bloqueadas por plugues de vinho reais podem ser armazenadas por décadas e até mesmo centes (sob certas condições).

No entanto, para garantir a segurança de todas as propriedades e qualidade do vinho ou conhaque, as condições de armazenamento corretas para essas bebidas devem ser asseguradas. Armazenamento vertical de garrafas está na raiz incorreta, já que nesta posição o plug seca e pára totalmente «trabalhar».

Dos resíduos de matérias-primas não só construem e terminando materiais, dos quais há sacos, sapatos, aventais e até guarda-chuvas.

Além disso, há excelentes ferramentas de resgate, uma vez que é capaz de suportar peso suficiente na água, quase sem absorver a umidade.